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수프
Sopa de lima
Soupe claire et parfumée du Yucatán, à base de bouillon de poulet, de tomate et de citron vert acidulé. On la garnit de tortillas croustillantes et d'un filet de lime fraîche.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
530 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 48.1 g
- 탄수화물
- 12.3 g
- 그중 당류
- 4.3 g
- 지방
- 31.2 g
- 그중 포화지방
- 7.3 g
- 식이섬유
- 3.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans une grande casserole, place le poulet, l'eau, la moitié de l'oignon, une gousse d'ail et la feuille de laurier, puis porte à ébullition.
- Écume la surface, baisse le feu et laisse frémir 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Pendant ce temps, coupe les tortillas en lanières et fais-les frire dans l'huile chaude 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Retire le poulet, effiloche-le et remets-le dans le bouillon.
- Mixe les tomates, l'oignon restant et l'ail, puis verse la purée dans le bouillon et laisse cuire 5 minutes.
- Hors du feu, ajoute le jus des citrons verts et assaisonne. Sers la soupe avec les tortillas et la coriandre.
응용과 팁
Plus relevée. Ajoute le piment habanero entier pendant la cuisson du bouillon et retire-le avant de servir.
Ecomely 오리지널 레시피.