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수프
Sopa escaldada (soupe de maïs et lait)
La sopa escaldada est une soupe douce et crémeuse de maïs cuit dans le lait, avec de l'oignon et du beurre. Simple et réconfortante, elle est servie au dîner ou comme entrée.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
360 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 12.1 g
- 탄수화물
- 38.4 g
- 그중 당류
- 21.2 g
- 지방
- 16.6 g
- 그중 포화지방
- 10 g
- 식이섬유
- 4.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Si tu utilises du maïs blanc concassé, fais-le tremper une nuit puis cuis-le 40 minutes dans de l'eau. Si tu utilises des épis, égrène-les.
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre et fais revenir l'oignon émincé 5 minutes sans le colorer.
- Ajoute le maïs et le lait, puis porte doucement à ébullition.
- Baisse le feu et laisse mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et que la soupe épaississe.
- Assaisonne de sel, de sucre et de poivre, puis ajoute un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
- Sers chaud, parsemé de persil si tu en as.
응용과 팁
Version sucrée. Supprime le sel et ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaire, pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.
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