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수프
Sopi Pampuna (sopi pampuna)
Velouté de potiron onctueux relevé d'oignons, d'épices et de lait de coco, très apprécié aux repas de famille. Sa douceur naturelle et sa texture veloutée en font un plat réconfortant, servi chaud en entrée ou seul.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
201 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.1 g
- 탄수화물
- 13.1 g
- 그중 당류
- 6.5 g
- 지방
- 14.1 g
- 그중 포화지방
- 9.3 g
- 식이섬유
- 2.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluchez le potiron et la carotte, puis coupez-les en cubes d'environ 3 cm.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 5 minutes sans les colorer.
- Ajoutez le potiron, la carotte et les épices, mélangez et laissez suer 3 minutes.
- Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez finement au blender plongeant, puis incorporez le lait de coco.
- Rectifiez l'assaisonnement, réchauffez sans faire bouillir et servez.
응용과 팁
Version sans lait de coco. Remplacez le lait de coco par 20 cl de crème fraîche ou de lait entier.
Version rôtie. Rôtissez le potiron au four à 200 °C pendant 25 minutes avant de le mixer pour un goût plus profond.
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