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수프
Sup ikan bilis (soupe d'anchois)
Une soupe simple et savoureuse au goût profond d'anchois séchés, relevée de tomate et de gingembre. Elle est facile à préparer et très appréciée au quotidien.
재료
재료
Finitions
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Rince les anchois séchés et retire les têtes si elles sont présentes. Fais-les griller à sec 2 minutes dans une poêle pour les parfumer.
- Émince les oignons, coupe les tomates en quartiers et tranche le gingembre. Écrase l'ail.
- Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir oignons, ail et gingembre 3 minutes.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 3 minutes, puis verse l'eau et les anchois grillés.
- Ajoute les pommes de terre coupées en dés et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.
- Assaisonne avec sel, poivre et une pincée de sucre pour équilibrer. Ajoute le vermicelle pendant les 3 dernières minutes de cuisson.
- Sers très chaud, parsemé d'oignons nouveaux et de coriandre fraîche.
응용과 팁
Version légère. Ne mets pas de pommes de terre et ajoute davantage de légumes verts comme des épinards.
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