Ecomely

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Talo: 요리 사진
참고 사진: No machine-readable author provided. Harrieta171 assumed (based on copyright claims). — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
일상 요리

Talo

Galette épaisse de farine de maïs cuite sur la plaque, typique du Pays basque et du Béarn. On la mange chaude, fourrée de jambon de Bayonne, de fromage ou de piperade, et elle accompagne les repas de fête comme les plats de chaque jour.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

영양 정보

256 kcal 1인분 기준

단백질
3.9 g
탄수화물
48.8 g
그중 당류
0.4 g
지방
4.7 g
그중 포화지방
0.5 g
식이섬유
1.6 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un saladier, mélange la farine de maïs et le sel.
  2. Verse progressivement l'eau tiède en malaxant avec la main jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Laisse reposer 10 minutes.
  3. Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les entre tes mains ou entre deux feuilles de papier cuisson en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. Chauffe une poêle ou une plaque en fonte à feu moyen et huile-la légèrement.
  5. Fais cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et se détachent facilement.
  6. Fourre-les de jambon et de fromage si tu veux, ou sers-les nature, bien chaudes.

응용과 팁

Au fromage. Ajoute 100 g de fromage de brebis râpé dans la pâte avant de la former en galettes.

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