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생선 요리
Te ruoka (poisson grillé)
Poisson de récif grillé au feu de bois ou au gril, simplement assaisonné de citron vert et de piment. Un plat quotidien des atolls, à la chair fine et parfumée.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
118 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 24 g
- 탄수화물
- 1.6 g
- 그중 당류
- 1.1 g
- 지방
- 1.4 g
- 식이섬유
- 1.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Vide et écaille les poissons, puis fais trois entailles sur chaque flanc.
- Presse le jus de deux citrons verts et mélange-le avec le sel et les piments hachés.
- Badigeonne les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec ce mélange, puis laisse reposer 10 minutes.
- Fais griller sur une grille huilée à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Sers avec le reste de citron vert coupé en quartiers.
응용과 팁
Au four. Enfourne à 200 °C pendant 20 minutes si tu n'as pas de gril.
Ecomely 오리지널 레시피.