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파스타 & 밥
Tikourbabine
Semoule de blé roulée en petites perles, cuite à la vapeur et assaisonnée d'une sauce épicée aux herbes fraîches, à l'oignon et à la menthe poivrée. Plat léger et parfumé, très populaire dans l'est algérien.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
443 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 12 g
- 탄수화물
- 75.2 g
- 그중 당류
- 3.5 g
- 지방
- 8.4 g
- 그중 포화지방
- 1.1 g
- 식이섬유
- 5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Humidifie la semoule avec un peu d'eau salée et roule-la entre les mains pour former de petites perles.
- Dispose les perles sur un linge humide et laisse-les sécher 15 min.
- Cuis-les à la vapeur 15 min dans un couscoussier, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile végétale, puis ajoute le concentré de tomate et les épices.
- Mouille avec l'eau, ajoute le piment émincé et laisse frémir 10 min.
- Hache finement la coriandre et la menthe, et ajoute-les hors du feu avec le jus de citron.
- Verse la sauce sur la semoule cuite et mélange délicatement.
- Assaisonne à ton goût et sers tiède.
응용과 팁
Version aux légumes. Ajoute des carottes et des courgettes coupées en dés à la sauce pendant la cuisson.
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