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수프
Tom jeud kai (bouillon clair au poulet et vermicelles)
Bouillon clair et léger, parfumé au poulet, aux oignons verts et à la coriandre, servi avec des vermicelles. C'est une soupe simple et apaisante, souvent consommée en début de repas.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Mets le poulet dans une grande casserole avec l'eau froide, le gingembre en tranches et un oignon coupé en deux.
- Porte à ébullition, écume la surface, puis laisse mijoter à petit feu pendant 30 minutes.
- Retire le poulet, effiloche la chair et remets les morceaux dans le bouillon si tu le souhaites.
- Filtre le bouillon, puis ajoute la sauce de poisson, le sel et l'ail écrasé.
- Fais cuire les vermicelles dans l'eau bouillante selon le paquet, puis répartis-les dans les bols.
- Verse le bouillon chaud sur les vermicelles, puis ajoute le poulet, les oignons verts ciselés et la coriandre hachée.
- Poivre légèrement et sers aussitôt avec un quartier de citron vert.
응용과 팁
Version légère. Supprime les vermicelles et sers le bouillon avec beaucoup de légumes verts frais.
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