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디저트
Yak kheer (riz au lait de yak)
Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
353 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.6 g
- 탄수화물
- 57.7 g
- 그중 당류
- 37.7 g
- 지방
- 8.1 g
- 그중 포화지방
- 3.1 g
- 식이섬유
- 1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
- Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
- Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
- Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.
응용과 팁
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.
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