ਅਕੁਟਾਕ (ਅਲਾਸਕਾ ਵਾਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੰਡੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਕੱਢ ਕੇ ਉਸਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤੋੜ ਲਓ।
3. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਫੇਂਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਰੰਗ ਫਿੱਕਾ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
4. ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਫੇਂਟਦੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਬਣ ਜਾਵੇ।
5. ਮੱਛੀ, ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।
6. ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਠੰਢਾ ਪਰੋਸੋ।