Ciorbă de perișoare

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕੀਮੇ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ, ਅੰਡੇ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪਾਰਸਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲੈ।
2. ਅਖਰੋਟ ਜਿੰਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦੇ।
3. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦੇ।
4. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪੱਕਣ ਦੇ, ਫਿਰ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇ।
5. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਗੋਲੀਆਂ ਉੱਪਰ ਆ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪੱਕ ਜਾਣ।
6. ਮੈਦੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਫਰੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਲੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇ।
7. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਵਾ ਪਾ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੇ ਬਿਨਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ, ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਠੀਕ ਕਰ ਲੈ।
8. ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਦੇਸੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸ।