ਕੰਬਰੋ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਕਸਾਵਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲੈ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾ ਕੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦੇ।
2. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ, ਫਿਰ ਮਸਲਿਆ ਓਨਕੌਮ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਕਸਾਵਾ ਪਾ ਕੇ ਮਸਾਲਾ ਲਾ ਦੇ। ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ।
3. ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਤਲਾ ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਘੋਲ ਬਣਾ, ਫਿਰ ਫੇਂਟਿਆ ਅੰਡਾ ਪਾ ਦੇ।
4. ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਗਭਗ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਲੰਬੂਤਰੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦੇ।
5. ਕੰਬਰੋ ਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਤਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੰਗੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਤੇਲ ਕੱਢ ਕੇ ਤਿੱਖੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸ।