Hiromeri (ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਦਾ ਸਮੋਕਡ ਹੈਮ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੀ ਪੱਪਰਿਕਾ ਮਿਲਾ ਲੈ।
2. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੈਮ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦੇ।
3. ਢੱਕ ਕੇ 24 ਘੰਟੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੇ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦੇ।
4. ਹੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਧੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲੈ।
5. ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਠੰਢੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦੇ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪੱਕੀ ਸਤਹ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਢੱਕੇ ਰੱਖ ਦੇ।
6. ਪਰੋਸਣ ਵੇਲੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈ।