இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
இறைச்சி
Cabrito do Alentejo
Chevreau de l'Alentejo, région de plaines et de chênes-lièges, cuit lentement avec de l'ail, des coriandres et du vin. Sa préparation simple et généreuse est typique des repas dominicaux du Sud.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
Marinade
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
809 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 47.9 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 2.7 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 1.1 கி
- கொழுப்பு
- 65.2 கி
- இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 41.6 கி
- நார்ச்சத்து
- 0.9 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Pile l'ail avec le sel, la moitié de la coriandre hachée, les épices et le vinaigre.
- Ajoute l'huile d'olive pour former une pâte, puis frotte le chevreau avec celle-ci.
- Laisse mariner au frais pendant 4 heures, en couvrant le plat.
- Préchauffe le four à 180 °C et dispose la viande dans un plat avec l'oignon émincé et le vin rouge.
- Enfourne couvert pendant 1 heure, puis découvre et prolonge la cuisson 50 minutes en arrosant régulièrement.
- Parsème du reste de coriandre fraîche avant de servir avec les pommes de terre rôties.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version mijotée. Fais cuire la viande à couvert dans une cocotte à feu doux pendant 2 heures, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
மேலும் யோசனைகள்
போர்ச்சுக்கல்
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.