இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
இனிப்புகள்
Coussin de Lyon
Petite confiserie lyonnaise en forme de coussin, composée d'une coque de chocolat noir enrobant une pâte d'amande parfumée. Traditionnellement offerte à Noël et lors des fêtes en région lyonnaise.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
Massepain
Enrobage
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
630 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 10.1 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 62.3 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 55.6 கி
- கொழுப்பு
- 35.9 கி
- இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 12.6 கி
- நார்ச்சத்து
- 8.6 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Mixez finement les amandes avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le blanc d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Formez de petits coussins ovales d'environ 3 cm et laissez-les sécher à l'air 2 heures.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile neutre jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
- Trempez chaque coussin dans le chocolat à l'aide d'une fourchette, égouttez l'excédent et posez-les sur du papier cuisson.
- Laissez durcir à température ambiante avant de dégager et de servir.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Parfum d'orange. Ajoutez le zeste d'une orange dans le massepain pour une note plus fruitée.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.