செய்முறை

Préchauffe le four à 180 °C et beurre et farine un moule rond de 22 cm.
Fouette les œufs avec le sucre pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux et blanchi.
Incorpore délicatement la farine mélangée à la levure, à la spatule, sans faire retomber la mousse.
Verse dans le moule et cuis 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
Laisse refroidir complètement, puis coupe la génoise en deux dans l'épaisseur.
Fouette la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle tienne en pics bien fermes.
Étale la confiture sur le fond de génoise, puis recouvre généreusement de crème fouettée.
Repose le second disque dessus, couvre le dessus de crème et décore avec des fruits frais avant de servir frais.

Version individuelle. Cuis la pâte dans des moules à muffins et garnis chaque petit gâteau de crème et de confiture.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la levure chimique par 1 c. à café de bicarbonate avec une c. à café de jus de citron.

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