ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Aloo chokha
Purée rustique de pommes de terre bouillies et écrasées à la main, relevée d'oignon, de coriandre fraîche, de piment vert et de moutarde. Un accompagnement simple et parfumé, servi tiède avec du pain ou du riz.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
172 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 26.9 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 2.9 గ్రా
- కొవ్వు
- 4.2 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 0.5 గ్రా
- పీచు
- 4.2 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros morceaux et fais-les bouillir 15 minutes dans une casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'une lame les traverse sans résistance.
- Égoutte-les et écrase-les grossièrement à la fourchette ou au pilon, en laissant quelques morceaux pour la texture.
- Émince finement l'oignon, hache le piment vert et la coriandre.
- Chauffe l'huile dans une poêle, ajoute les graines de moutarde et laisse-les crépiter une minute.
- Fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute le piment vert.
- Verse ce mélange sur les pommes de terre, ajoute le garam masala, le piment en poudre, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
- Mélange bien, incorpore la moitié de la coriandre hachée, puis goûte et rectifie l'assaisonnement.
- Parsème du reste de coriandre et sers tiède.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version fumée. Fais revenir 2 cuillères à soupe de lardons ou une saucisse fumée végétale avec l'oignon pour une note plus gourmande.
Plus crémeuse. Ajoute 2 cuillères à soupe de yaourt nature au moment d'incorporer les épices.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.