స్నాక్స్
అపోటిన్
అపోటిన్ అనేది ఉప్పు వేసి, అడవి పుదీనాతో ఎండబెట్టిన మేక మాంసం. సైప్రస్ లోపలి ప్రాంతాల ప్రత్యేక వంటకం. ఇది చాలా కాలం నిల్వ ఉంటుంది, సన్నని ముక్కలుగా కోసి, చాలాసార్లు ఆకలి పుట్టించే చిరుతిండిగా తింటారు.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
పక్కన వడ్డించడానికి
తయారీ విధానం
- మాంసాన్ని సుమారు 2 సెం.మీ. మందంతో పొడవైన ముక్కలుగా కోయండి.
- ఉప్పు, పుదీనా, మిరియాల పొడి, పాప్రికా కలిపి, ప్రతి ముక్కకూ బాగా పట్టించండి.
- వెనిగర్ చల్లి, ముక్కలను మూత పెట్టిన పాత్రలో ఫ్రిజ్‌లో 48 గంటలు ఉంచండి.
- ముక్కలను చల్లని, పొడి, గాలి బాగా తగిలే చోట 10 నుంచి 15 రోజులు వేలాడదీయండి, అవి బాగా గట్టిపడే వరకు.
- సన్నని ముక్కలుగా కోసి ఆకలి పుట్టించే చిరుతిండిగా వడ్డించండి.
మార్పులు & చిట్కాలు
ఇక్కడ దొరికేవాటితో. మేక మాంసానికి బదులు కొవ్వు తీసిన గొర్రె భుజం మాంసం వాడండి.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.