Ecomely

భాష

ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.

Ashu-tuz (аш тұз): వంటకం చిత్రం
స్నాక్స్

Ashu-tuz (аш тұз)

Petites bouchées de viande de cheval ou de mouton séchée et salée, conservée longtemps grâce à la graisse. C'est un en-cas traditionnel, dégusté avec du thé ou offert aux hôtes.

వండారా? రేటింగ్ ఇవ్వండి

ఇష్టమైనవాటిలో సేవ్ చేయండినా సరుకుల జాబితాలో చేర్చండి

పదార్థాలు

పదార్థాలు

మసాలాలు & రుచికి

పక్కన వడ్డించడానికి

తయారీ విధానం

  1. Coupe la viande en longues lanières fines d'environ 1 cm d'épaisseur, en suivant les fibres.
  2. Mélange le gros sel et le sel fin dans un bol et frotte généreusement les lanières.
  3. Dispose-les dans un plat, couvre et réserve au réfrigérateur 24 heures pour les saler en profondeur.
  4. Égoutte la viande et étale-la sur une grille aérée dans un endroit frais et sec, ou sèche-la 24 à 48 heures au réfrigérateur ouvert.
  5. Fais fondre la graisse de mouton à feu doux et laisse-la légèrement tiédir.
  6. Enrobe les morceaux de graisse fondue puis découpe-les en petites bouchées avant de servir.

మార్పులు & చిట్కాలు

Version rapide. Fais sécher les lanières au four à 80 °C porte entrouverte pendant 3 heures, sans attendre plusieurs jours.

Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.