ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
శాకాహారం
Beignets de fèves (falafel de fèves)
Beignets croustillants préparés à partir de fèves sèches broyées avec des herbes et des épices. Plus rustiques que les falafels de pois chiches, ils sont très appréciés dans les quartiers populaires de Jérusalem et Tel-Aviv.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
111 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 9.3 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 13.6 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 1.8 గ్రా
- కొవ్వు
- 1.2 గ్రా
- పీచు
- 4.3 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Fais tremper les fèves sèches dans de l'eau froide pendant 12 heures, puis égoutte-les et épluche-les si nécessaire.
- Hache finement les fèves avec l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre au robot, sans obtenir une purée.
- Ajoute le cumin, le sel, le poivre, le bicarbonate et la farine, puis mélange à la main.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse.
- Forme des boulettes ou des galettes d'environ 4 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C et fais frire les beignets 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Sers chaud avec une salade de tomates et du tahini.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et fais cuire à 200 °C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves sèches se trouvent en magasin bio ou dans les épiceries orientales ; à défaut, des fèves en conserve bien égouttées peuvent dépanner.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.