Bubur durian (ఖీర్ లాంటి దురియన్ గంజి)

తయారీ విధానం

1. జిగట బియ్యాన్ని చల్లని నీటితో నీళ్ళు తేటగా వచ్చే వరకు కడిగి, 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
2. బియ్యాన్ని వడకట్టి, నీరు మరియు పాండన్ ఆకుతో ఒక గిన్నెలో వేసి, మధ్యస్థ-మంట మీద 20 నిమిషాలు తరచూ కలుపుతూ ఉడికించండి.
3. ఈలోగా, దురియన్ గుజ్జును 100 మి.లీ కొబ్బరి పాలతో కలిపి మృదువైన పేస్ట్ చేసుకోండి.
4. బియ్యం మెత్తగా అయి, నీరు దాదాపు ఇంకిపోయినప్పుడు, పాండన్ ఆకు తీసేసి చక్కెర, ఉప్పు వేయండి.
5. దురియన్ పేస్ట్, మిగిలిన కొబ్బరి పాలు కలిపి, చిన్న మంట మీద 10 నిమిషాలు క్రీమీగా అయ్యే వరకు కలుపుతూ ఉండండి.
6. గోరువెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి, ఇష్టమైతే పైన వేయించిన నువ్వులు చల్లండి.