తయారీ విధానం

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake d'environ 25 cm, puis farine-le légèrement.
Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse, environ 3 minutes au fouet électrique.
Ajoute les œufs un par un en battant bien après chaque ajout, puis la vanille et le zeste de citron.
Mélange la farine, la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les en deux fois à la préparation en alternance avec le lait.
Ajoute les fruits confits et les raisins égouttés, en mélangeant à la spatule pour ne pas trop serrer la pâte.
Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et parsème d'amandes effilées si tu en utilises.
Enfourne pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

Version sans alcool. Les fruits confits remplacent avantageusement le rhum ou le cognac traditionnellement employés pour les tremper.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de fruits confits, remplace-les par des écorces d'orange et de citron confites maison ou du cédrat.

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