బైరెక్ మే డ్జాతే (ఫెటా చీజ్ బైరెక్)

తయారీ విధానం

1. ఓవెన్‌ను 180 °C కు వేడి చేయి. ఒక గుండ్రటి లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార పాత్రకు కొద్దిగా వెన్న రాయి.
2. ఒక గిన్నెలో ఫెటా చీజ్‌ను చేతితో పొడిపొడిగా చేసి, కొట్టిన గుడ్లు, పెరుగు, తాజా చీజ్ మరియు పార్స్లీ వేసి, మృదువైన మిశ్రమం వచ్చేవరకు కలుపు.
3. ఒక చిన్న గిన్నెలో వెన్నను ఆలివ్ నూనెతో కరిగించు.
4. ఒక ఫిలో షీట్‌ను పరచి, దానిపై కరిగిన వెన్న రాయి. అదే విధంగా రెండు మూడు షీట్లను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చు.
5. పిండి అంచున నింపుడు పొరను వేసి, గట్టిగా చుట్టు. తర్వాత ఆ రోల్‌ను నత్త ఆకారంలో గిన్నెలో చుట్టు.
6. పిండి మరియు నింపుడు అయిపోయేవరకు ఇదే విధంగా చేసి, నత్త ఆకారాలను పక్కపక్కన అమర్చు.
7. మిగిలిన వెన్న మరియు గుడ్డు పచ్చసొనను పైన రాసి, ఫోర్క్‌తో ఉపరితలంపై చిల్లులు పెట్టు.
8. 35 నుండి 40 నిమిషాలు బేక్ చేయి, పైభాగం బంగారు రంగులోకి, కరకరలాడేవరకు. ముక్కలుగా కోసే ముందు 5 నిమిషాలు ఆగనివ్వు.