Ecomely

భాష

ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.

Cabri boucané: వంటకం చిత్రం
మాంసాహారం

Cabri boucané

Morceaux de cabri marinés à l'ail et au thym, puis fumés longuement pour une chair tendre et aromatique. Plat emblématique de la cuisine guyanaise, servi lors des grandes occasions.

వండారా? రేటింగ్ ఇవ్వండి

ఇష్టమైనవాటిలో సేవ్ చేయండినా సరుకుల జాబితాలో చేర్చండి

పదార్థాలు

పదార్థాలు

మసాలాలు & రుచికి

మీ ఇష్టం మేరకు

పక్కన వడ్డించడానికి

తయారీ విధానం

  1. Coupe la viande en morceaux de taille régulière et rince-la rapidement.
  2. Mixe l'ail, le thym, les piments, l'oignon, le jus de citron, le vinaigre, l'huile et les épices.
  3. Frotte la viande avec la marinade et laisse-la reposer au frais au moins 6 heures.
  4. Prépare un feu doux de bois ou de braises à chaleur modérée.
  5. Dispose les morceaux sur la grille et laisse-les fumer pendant environ 1 h 30 en les retournant souvent.
  6. Arrose de temps en temps avec un peu de marinade et sers quand la viande se détache facilement.

మార్పులు & చిట్కాలు

Version à la cocotte. Fais dorer la viande puis cuis-la à couvert pendant 1 h 30 à feu très doux.

Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.