ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
మాంసాహారం
Chicharrón de pollo (chicharrón de pollo frit)
Morceaux de poulet désossés ou non, marinés au citron vert, à l'ail et à l'adobo, puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et craquante. C'est une préparation très populaire à Porto Rico, servie chaude en apéritif ou en plat familial.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Marinade
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
తయారీ విధానం
- Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et mettez-les dans un saladier.
- Écrasez l'ail avec le sel, puis ajoutez le jus des citrons verts, l'adobo, l'origan et le poivre.
- Versez la marinade sur le poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
- Égouttez les morceaux, puis passez-les dans la farine de maïs ou la fécule en les enrobant bien.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde (un morceau de pain doit grésiller doucement).
- Plongez le poulet par petites quantités et faites frire 6 à 8 minutes en retournant jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit à cœur.
- Égouttez sur du papier absorbant, salez légèrement et servez chaud avec du citron vert.
మార్పులు & చిట్కాలు
Au four. Pour une version moins grasse, enfournez le poulet enrobé d'un peu d'huile à 220 °C pendant 25 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.