ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
సాస్లు & బేస్లు
Crème de coco sucrée (vaine)
Une crème onctueuse obtenue en faisant réduire du lait de coco avec du sucre jusqu'à une consistance nappante. Elle accompagne desserts et fruits aux îles Cook, où elle se déguste fraîche ou tiède.
పదార్థాలు
పోషక విలువలు
268 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 1.8 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 23.4 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 22.1 గ్రా
- కొవ్వు
- 18.4 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 16.5 గ్రా
- పీచు
- 0.6 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Verse le lait de coco dans une casserole à fond épais, ajoute le sucre, les graines et la gousse de vanille, puis une pincée de sel.
- Porte doucement à frémissement en remuant, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 à 20 minutes sans laisser bouillir à gros bouillons.
- La crème est prête quand elle nappe légèrement la cuillère et a réduit d'environ un tiers ; retire la gousse de vanille.
- Laisse tiédir ou refroidir, puis conserve au frais dans un bocal fermé jusqu'à 3 jours.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version parfumée. Ajoute une écorce de citron vert pendant la cuisson pour une note acidulée.
మరిన్ని ఐడియాలు
కుక్ దీవులు
కుక్ దీవులు
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.