ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Dan dambou (boulettes de mil au sel)
Petites boulettes de farine de mil cuites à la vapeur, à la texture ferme et légèrement élastique. Plat populaire du quotidien au Niger, on les mange chaudes avec une sauce ou un bouillon, souvent en famille.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
290 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 10.2 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 50.7 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 1.1 గ్రా
- కొవ్వు
- 4.1 గ్రా
- పీచు
- 2.6 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Mélangez la farine de mil avec le sel dans un saladier.
- Ajoutez l'eau tiède petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple, ni collante ni sèche.
- Incorporez l'huile et pétrissez 3 minutes pour la rendre lisse.
- Formez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre entre vos paumes.
- Portez à ébullition une grande marmite d'eau salée, puis posez les boulettes au-dessus de l'eau dans un panier vapeur ou une passoire couverte.
- Laissez cuire à la vapeur 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient fermes et se détachent proprement.
- Servez chaudes avec votre sauce.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version plus moelleuse. Remplacez 50 g de farine de mil par de la farine de maïs pour une texture plus tendre.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.