ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Deruny
Galettes croustillantes à base de pommes de terre râpées, d'oignon et d'œuf, frites à la poêle. Très populaires en Ukraine, elles se mangent chaudes, souvent avec de la crème fraîche ou du salo.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
276 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 7.2 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 39.1 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 2.9 గ్రా
- కొవ్వు
- 8.6 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 1.2 గ్రా
- పీచు
- 4.3 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement, puis râpe l'oignon et place le tout dans un linge propre.
- Presse fortement pour retirer le maximum d'eau, puis verse l'eau de pression au bout d'une minute pour récupérer l'amidon qui se dépose au fond.
- Mélange la pulpe avec l'amidon récupéré, l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec une cuillère, puis dépose-les dans l'huile bien chaude.
- Fais dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt avec de la crème fraîche et de l'aneth.
మార్పులు & చిట్కాలు
Deruny à l'ail. Ajoute 2 gousses d'ail écrasé à la pâte pour une version plus parfumée.
Deruny au fromage. Incorpore 80 g de fromage râpé dans la pâte pour une version plus gourmande pour les enfants.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.