దినోన్యానే (టమాటా ఉడికించిన కోడి కూర)

తయారీ విధానం

1. ఉల్లిపాయలను సన్నగా తరుగు, వెల్లుల్లిని చితకగొట్టు. ఒక పెద్ద గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి, మధ్యస్థ మంట మీద ఉల్లిపాయలను 5 నిమిషాలు వేయించు.
2. వెల్లుల్లి, పసుపు, మిరప పొడి వేసి, సువాసన వచ్చేలా 1 నిమిషం కలుపు.
3. కోడి ముక్కలను గిన్నెలో వేసి, అన్ని వైపులా సుమారు 8 నిమిషాలు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించు.
4. ముక్కలుగా కోసిన టమాటాలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, కలుపుతూ 5 నిమిషాలు మెత్తబడే వరకు ఉంచు.
5. నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టి, మంట తగ్గించి 35 నుండి 40 నిమిషాలు ఉడికించు, కోడి మెత్తగా, గ్రేవీ చిక్కగా అయ్యే వరకు.
6. రుచి చూసి ఉప్పు సరిచూసుకుని, సొర్ఘం గంజి లేదా బొగోబేతో వేడిగా వడ్డించు.