ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
స్నాక్స్
Doklo (beignets de manioc et de maïs)
Le doklo est un beignet moelleux à base de pâte de manioc et de maïs, parfumé au piment et frit à l'huile. C'est un en-cas populaire, vendu chaud au bord des routes.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
పోషక విలువలు
469 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 5.1 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 53.8 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 2.7 గ్రా
- కొవ్వు
- 25.4 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 3.1 గ్రా
- పీచు
- 2.5 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Cuis le manioc à l'eau bouillante 25 minutes puis écrase-le en purée.
- Mélange la purée de manioc avec la farine de maïs, l'œuf battu et l'eau pour obtenir une pâte souple.
- Ajoute l'oignon et le piment finement hachés, le sel et le poivre de Guinée.
- Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et façonne de petites boulettes.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
- Plonge les boulettes par petites quantités et fais-les frire 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.
మార్పులు & చిట్కాలు
Doklo sucré. Remplace le piment par 2 c. à soupe de sucre et ajoute une pincée de cannelle à la pâte.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.