ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Dürüm
Pain plat turc cuit sur une sole très chaude, fin et souple, avec des marques caractéristiques de cuisson. Il sert de base pour les roulés et les grillades de la cuisine anatolienne.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
465 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 17.3 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 84.6 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 1.9 గ్రా
- కొవ్వు
- 4.7 గ్రా
- పీచు
- 4.5 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Verse l'eau levurée et l'huile d'olive, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque fin d'environ 25 cm de diamètre.
- Fais chauffer une poêle en fonte ou une sole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Cuis chaque galette 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que des marques dorées apparaissent.
- Enveloppe les galettes dans un torchon pour les garder souples et sers chaud.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version à la nigelle. Parseme de nigelle sur la pâte juste avant de la cuire.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.