ఎయ్ కె క్యావ్ (အိုက်ကြော်)

తయారీ విధానం

1. అరటిపండ్లను 1 సెం.మీ. మందంగా ముక్కలుగా కోయి, లేదా పొడవుగా రెండు ముక్కలుగా చేయి.
2. ఒక గిన్నెలో మైదా, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, దాల్చిన చెక్క పొడి కలుపు.
3. గుడ్డు, నీళ్లు కొద్దికొద్దిగా వేసి గిలకొట్టుతూ నునుపుగా, కాస్త చిక్కగా ఉండే పిండి తయారు చేయి.
4. ఒక గిన్నెలో నూనెను సుమారు 170 °C వేడి చేయి. పిండి చుక్క వేస్తే వెంటనే చిటపటలాడి పైకి తేలాలి.
5. అరటి ముక్కలను పిండిలో ముంచి, కొద్దికొద్దిగా నూనెలో 3 నుంచి 4 నిమిషాలు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించు.
6. టిష్యూ పేపర్ మీద తీసి, వేడిగా వడ్డించు; కావాలంటే పైన కొబ్బరి పొడి చల్లు.