తయారీ విధానం

Hache finement le poisson au couteau ou mixe-le brièvement en ne gardant pas une purée lisse.
Râpe finement l'oignon et mélange-le au poisson avec l'œuf, la fécule, le lait et le persil.
Assaisonne avec sel, poivre et muscade, puis laisse reposer 10 minutes au frais.
Forme des galettes d'environ 6 cm de diamètre avec les mains humides.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes par face à feu moyen.
Sers avec des pommes de terre bouillies beurrées.

Version enfant. Remplace l'oignon par une carotte très finement râpée pour un goût plus doux.

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