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రోజువారీ వంటకాలు
Funchi cu karni (polenta au ragoût)
Polenta de maïs lisse et onctueuse servie avec un ragoût de viande à la sauce tomate. Le funchi est l'accompagnement emblématique des Antilles néerlandaises, comparable à la polenta italienne.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Sauce
Polenta
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
తయారీ విధానం
- Coupe la viande en cubes, assaisonne-la, puis saisis-la dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute l'oignon haché et l'ail, laisse revenir 5 minutes, puis incorpore les tomates hachées et le concentré.
- Verse l'eau, ajoute le thym, le laurier, le paprika et le sucre, puis couvre et laisse mijoter 50 minutes à feu doux.
- Pour le funchi, porte à ébullition 1 litre d'eau salée dans une casserole épaisse.
- Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans cesse avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.
- Termine par une noisette de beurre, dresse le funchi dans une assiette creuse et nappe-le de ragoût.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons émincés et des haricots rouges pour un ragoût tout aussi parfumé.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.