ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
డెజర్ట్లు
Glace à l'ananas
Une glace onctueuse et fruitée, préparée avec la chair juteuse de l'ananas pour une fraîcheur sucrée-acidulée. On la déguste volontiers l'après-midi, par grosses chaleurs, sur les terrasses de Gustavia.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
441 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 58.9 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 54.7 గ్రా
- పీచు
- 2.7 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Épluche l'ananas, retire le cœur fibreux et coupe la chair en morceaux. Mixe-la finement avec le jus de citron vert pour obtenir une purée lisse.
- Fais chauffer le lait avec la moitié du sucre jusqu'à frémissement, sans le laisser bouillir.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis verse dessus le lait chaud en filet en fouettant.
- Remets la crème anglaise dans la casserole et cuis à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère, sans dépasser 82 °C.
- Laisse refroidir, puis incorpore la purée d'ananas, la crème liquide froide et la pincée de sel.
- Verse la préparation dans une sorbetière et turbine 20 à 25 minutes, ou congèle dans un plat en remuant toutes les 45 minutes pendant 4 heures.
- Sers bien frais, dans des coupes ou en boules.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version sans crème. Remplace la crème par 200 ml de lait de coco pour une glace plus légère et parfumée.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.