చేపలు
Grásleppa (raie au beurre noisette)
La grásleppa est une raie pochée puis dorée et servie avec un beurre noisette aux câpres. Son goût marin et sa chair feuilletée en font un classique des tables islandaises.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
పక్కన వడ్డించడానికి
తయారీ విధానం
- தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் வினிகரைச் சேர்த்து மெல்லிய கொதியில் வை. ஸ்டிங்ரே ஃபில்லெட்களை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடாமல் வேக வை.
- நன்றாக வடிகட்டி, தோலை நீக்கு. ஃபில்லெட்களின் மேல் லேசாக மைதா தூவு.
- ஒரு வாணலியில் பாதி வெண்ணெயை உருக்கி, ஃபில்லெட்களை ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 நிமிடம் பொன்னிறமாக வறுத்தெடு.
- ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள வெண்ணெயை பிரவுன் நிறமாகி நட்ஸ் போன்ற மணம் வரும் வரை காய்ச்சு.
- பிரவுன் வெண்ணெயில் கேப்பர்ஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பார்ஸ்லியைச் சேர்.
- ஃபில்லெட்களை பரிமாறி, பிரவுன் வெண்ணெயை ஊற்றி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சூடாகப் பரிமாறு.
మార్పులు & చిట్కాలు
எலுமிச்சை சாஸ். சற்று கிரீமான சாஸுக்கு, பிரவுன் வெண்ணெயில் சிறிது கிரீம் சேர்த்துக்கொள்.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.