ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Hernepirukas (chausson aux pois)
Chausson doré à la pâte friable, farci de pois cuits en purée avec du lard et de l'oignon. C'est une spécialité estonienne de tradition populaire, idéale en en-cas ou pour un pique-nique.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Pâte
Garniture
మసాలాలు & రుచికి
పోషక విలువలు
1,748 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 62.6 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 170.8 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 9.3 గ్రా
- కొవ్వు
- 83.7 గ్రా
- పీచు
- 26.4 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Fais cuire les pois dans de l'eau non salée 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis écrase-les.
- Pendant ce temps, pétris la farine avec le beurre froid coupé en dés, l'œuf et l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Emballe la pâte dans du film et laisse-la reposer au frais 30 minutes.
- Fais revenir le lard et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélange-les à la purée de pois et assaisonne.
- Préchauffe le four à 200 °C et étale la pâte à 3 mm d'épaisseur.
- Découpe des disques de 12 cm, garnis-les de farce, replie-les en demi-lune et soude les bords à la fourchette.
- Dispose les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version aux champignons. Remplace le lard par des champignons de Paris revenus au beurre pour une farce végétarienne.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.