ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
అల్పాహారం
Idli
Petits gâteaux de riz et de lentilles noires fermentés, cuits à la vapeur dans des moules ronds. Moelleux et légèrement acidulés, ils sont typiques du petit-déjeuner dans le sud de l'Inde.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
227 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 7.8 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 45.9 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 0.3 గ్రా
- కొవ్వు
- 0.6 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 0.1 గ్రా
- పీచు
- 3 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Rince le riz et les lentilles séparément, puis fais-les tremper ensemble avec le fenugrec dans de l'eau pendant 6 heures.
- Égoutte et mixe le riz avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte semi-lisse. Fais de même avec les lentilles, en ajoutant de l'eau froide pour une texture très onctueuse.
- Mélange les deux pâtes dans un grand récipient, ajoute le sel et couvre. Laisse fermenter 8 à 12 heures dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume et sente légèrement l'aigre.
- Graisse les moules à idli. Remue doucement la pâte et verse-la dans les alvéoles aux trois quarts.
- Place les moules dans un cuiseur vapeur et cuis 10 à 12 minutes à couvert, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laisse reposer 2 minutes puis démoule à l'aide d'une cuillère. Sers chaud avec le chutney.
మార్పులు & చిట్కాలు
Idlis sans fermentation. Ajoute une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte juste avant la cuisson pour la faire lever.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.