Kakipī (kaki no tane)

తయారీ విధానం

1. Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélange la farine de riz gluant avec le sucre et le sel, puis ajoute l'eau petit à petit pour obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
3. Ajoute la sauce soja et l'huile, puis pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Forme de petites boulettes de la taille d'une noix, puis roule-les entre tes paumes en petits cylindres effilés, comme des graines de kaki.
5. Dépose les cylindres sur la plaque en les espaçant, puis pique une cacahuète sur chacun pour la faire tenir.
6. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent légèrement.
7. Laisse refroidir complètement sur une grille : les kakipī deviennent croustillants en refroidissant.
8. Saupoudre de sel fin et de nori émietté si tu le souhaites, puis conserve dans une boîte hermétique.