ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
డెజర్ట్లు
Kazandibi
Dessert turc à base de lait épaissi à la fécule, cuit dans un récipient en cuivre jusqu'à ce que le fond caramélise légèrement. Ce goût brûlé, typique, contraste avec la texture crémeuse du dessus, servi froid.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Caramel
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
289 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 7.9 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 38.1 గ్రా
- కొవ్వు
- 11.5 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 6.9 గ్రా
- పీచు
- 0.1 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Dans une casserole, délaye la fécule dans 150 ml de lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajoute le reste du lait, le sucre et le sel, puis chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à frémissement.
- Fouette les jaunes d'œufs dans un bol, puis verse-y une louche de lait chaud pour les tempérer, avant de remettre le tout dans la casserole.
- Continue de cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère, environ 10 minutes.
- Ajoute le beurre et la vanille, puis verse la crème dans un plat peu profond.
- Saupoudre de sucre et caramélise avec un chalumeau ou sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une couche bien dorée. Laisse refroidir, puis réfrigère au moins 3 heures avant de servir.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version sans four. Caramélise le sucre directement dans une poêle en fonte chaude et verse la crème dessus avant de la laisser refroidir.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.