ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
శాకాహారం
Ladera (ragoût de légumes chypriote)
La ladera est le ragoût de légumes d'été chypriote, mijoté longuement dans beaucoup d'huile d'olive. Courgettes, aubergines et poivrons fondent dans une sauce tomatée, pour un plat végétarien doux et généreux qu'on savoure tiède ou à température ambiante.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
281 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 4.3 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 14.2 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 12.3 గ్రా
- కొవ్వు
- 21.2 గ్రా
- పీచు
- 7.5 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Coupe les courgettes et l'aubergine en gros cubes, les poivrons en lanières, l'oignon en demi-rondelles et l'ail en fines lamelles.
- Fais chauffer la moitié de l'huile dans une grande cocotte et fais dorer l'aubergine à feu moyen pendant 5 minutes, puis réserve-la.
- Ajoute le reste d'huile et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, sans les colorer.
- Ajoute les poivrons et les courgettes, sale, poivre, puis laisse suer 5 minutes à couvert.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, l'origan et le sucre, puis remets l'aubergine.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaisse.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil ciselé si tu en as, et laisse reposer au moins 15 minutes avant de servir.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en cubes avec les courgettes pour un plat plus nourrissant.
Avec ce qu'on trouve ici. Les courgettes et aubergines se trouvent partout ; le plat reste identique.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.