ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
మాంసాహారం
Maafe gambien (sauce à l'arachide au poulet)
Un ragoût onctueux de poulet mijoté dans une sauce à la pâte d'arachide, relevée de tomate et de légumes fondants. Plat familial servi sur du riz, il se mange surtout le midi lors des grandes réunions.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
Marinade
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
478 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 31.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 16.2 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 12.7 గ్రా
- కొవ్వు
- 29.4 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 6.1 గ్రా
- పీచు
- 11.4 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Mélangez les morceaux de poulet avec le sel, le jus de citron et le poivre, puis laissez reposer 20 minutes.
- Faites revenir le poulet dans l'huile d'arachide chaude, dans une grande casserole, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Réservez.
- Dans la même huile, faites fondre les oignons émincés avec l'ail et le piment pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez-les réduire 10 minutes à feu moyen en remuant pour obtenir une base épaisse.
- Délayez la pâte d'arachide dans une tasse de bouillon chaud, puis versez-la dans la casserole avec le reste du bouillon et le poulet.
- Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à petit frémissement.
- Ajoutez les carottes en rondelles, l'aubergine en dés et le chou, puis poursuivez la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, nappé de sauce sur le riz.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version végétarienne. Remplacez le poulet par des pois chiches cuits et un bouillon de légumes ; la sauce d'arachide reste tout aussi savoureuse.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte d'arachide se trouve dans les magasins spécialisés africains ; à défaut, une purée d'arachides grillées non salées convient très bien.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.