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సాయంత్రం స్నాక్స్ & బేకింగ్
Macun şekeri
Friandise turque traditionnelle à base de sucre, de mastic et de gomme parfumée, mastiquée longuement avant d'être avalée. Ferme et élastique, elle est appréciée pour son parfum résineux et frais.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
తయారీ విధానం
- Concassez finement les larmes de mastic à l'aide d'un mortier, puis tamisez-les pour obtenir une poudre fine.
- Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un sirop qui atteint 120 °C au thermomètre.
- Hors du feu, incorporez la poudre de mastic et l'eau de fleur d'oranger en mélangeant vivement.
- Versez la préparation sur un plan de travail légèrement huilé et laissez tiédir jusqu'à pouvoir la manipuler.
- Pétrissez à la spatule ou avec des gants huilés jusqu'à obtenir une pâte souple, brillante et élastique.
- Étirez en longs boudins, découpez en petits morceaux et laissez raffermir à l'air libre. Conservez dans une boîte hermétique.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version pistache. Incorporez des pistaches hachées pendant le pétrissage pour une texture plus gourmande.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.