Mala xiang guo

తయారీ విధానం

1. సిచువాన్ మిరియాలు మరియు ఎండు మిరపకాయలను ఒక పాన్‌లో నూనె లేకుండా 2 నిమిషాలు వేయించి, తర్వాత మెత్తగా దంచుకో.
2. మాంసం లేదా టోఫును ముక్కలుగా కోసి, వేడి నూనెలో 4 నిమిషాలు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించు.
3. వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు బీన్ పేస్ట్ వేసి, కలుపుతూ 1 నిమిషం వేయించు.
4. క్యారెట్లు మరియు ముక్కలు చేసిన చైనీస్ క్యాబేజీని వేసి, నానబెట్టి వడకట్టిన పుట్టగొడుగులను కలుపు.
5. సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ పోసి బాగా కలుపు, ఆపై పెద్ద మంట మీద 3 నుండి 4 నిమిషాలు వేయించు.
6. సోయా మొలకలు మరియు వేయించిన మసాలాలు వేసి, మరో 1 నిమిషం కలుపు.
7. వేడిగా అన్నం లేదా నూడుల్స్‌తో కలిపి వడ్డించు.