ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
రోజువారీ వంటకాలు
Maluns
Pommes de terre cuites, râpées ou écrasées puis dorées au beurre et à la farine, jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Plat rustique originaire des régions alpines, souvent servi avec une compote de pommes.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
412 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 8.4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 51.4 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 3.7 గ్రా
- కొవ్వు
- 17.5 గ్రా
- పీచు
- 4.9 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée 20 minutes, égoutte-les, laisse-les refroidir puis râpe-les grossièrement.
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans la moitié du beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Mélange les pommes de terre râpées avec la farine, le sel, la muscade et le poivre, puis ajoute le lait pour humidifier légèrement.
- Ajoute le mélange à l'oignon dans la poêle et étale-le en galette fine ; fais dorer 5 à 6 minutes à feu moyen.
- Retourne par petits morceaux en ajoutant le reste du beurre, et continue de cuire jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
- Sers aussitôt, parsemé de ciboulette, avec une compote de pommes.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version aux lardons. Ajoute 100 g de lardons fondus avec l'oignon pour un plat plus consistant.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.