మత్రూబా

తయారీ విధానం

1. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను నూనెలో మధ్యస్థ మంట మీద 15 నిమిషాలు కారామెలైజ్ అయ్యేలా వేయించు.
2. వెల్లుల్లి, మసాలాలు మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించు.
3. ఉప్పు రాసిన చికెన్ ముక్కలు వేసి అన్ని వైపులా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించు.
4. వేడి నీళ్లు పోసి, మూత పెట్టి 30 నిమిషాలు మరిగించు.
5. బియ్యాన్ని కడిగి, కుక్కర్‌లో చికెన్ చుట్టూ పరచు.
6. బియ్యం పైన ఒక వేలు ఎత్తు వరకు వేడి నీళ్లు పోసి, ఉప్పు సరిచూసుకో.
7. గట్టిగా మూత పెట్టి, నీళ్లు ఇగిరిపోయేవరకు 20 నిమిషాలు చిన్న మంట మీద ఉడికించు.
8. 10 నిమిషాలు మూత తీయకుండా ఉంచి, చికెన్ ముక్కలతో కలిపి వడ్డించు.