ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
సాస్లు & బేస్లు
Mojo canarien
Sauce typique des îles Canaries, à base d'ail, de cumin, de paprika et de vinaigre, dans une version rouge pimentée ou une version verte à la coriandre. Elle accompagne les papas arrugadas, les viandes grillées et le poisson.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
196 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 1.2 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 1.6 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 0.4 గ్రా
- కొవ్వు
- 20.4 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 3.1 గ్రా
- పీచు
- 0.6 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Pelez l'ail et écrasez-le au mortier avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les piments épépinés et hachés finement, puis le cumin et le paprika, et travaillez encore pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez petit à petit l'huile d'olive en tournant, puis le vinaigre et l'eau pour détendre la sauce.
- Pour le mojo vert, remplacez les piments par la coriandre hachée et les feuilles de persil, et mixez au lieu d'écraser si vous préférez une texture plus fine.
- Laissez reposer une heure au frais avant de servir pour que les saveurs se développent.
మార్పులు & చిట్కాలు
Mojo vert. Remplacez les piments rouges par une grosse poignée de coriandre fraîche et ajoutez un peu de persil pour une sauce plus fraîche.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.