ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
డెజర్ట్లు
Mousse au caramel (mus karamel)
Mousse légère et aérienne, parfumée à un caramel doré et à la vanille, liée par des œufs et de la crème fouettée. Dessert festif servi frais, dans des coupes individuelles.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
391 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 6.3 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 38.8 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 38.7 గ్రా
- కొవ్వు
- 22.9 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 14.4 గ్రా
- పీచు
- 0 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Faites chauffer le sucre avec 1 c. à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel ambré, sans le remuer.
- Hors du feu, ajoutez le reste d'eau avec précaution (attention aux projections), puis laissez tiédir.
- Fouettez les jaunes d'œufs et incorporez-les au caramel tiède, en mélangeant bien.
- Montez la crème liquide froide en chantilly ferme avec la vanille.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à former des pics fermes.
- Incorporez délicatement la chantilly puis les blancs au mélange caramel, en soulevant la préparation.
- Répartissez la mousse dans des coupes et réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.
మార్పులు & చిట్కాలు
Version sans œufs crus. Faites cuire brièvement les jaunes dans le caramel avant d'ajouter la crème fouettée.
మరిన్ని ఐడియాలు
ఇజ్రాయెల్
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.