ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్లో చూడండి.
సాయంత్రం స్నాక్స్ & బేకింగ్
Pain calédonien (pain de campagne local)
Un pain de campagne à la mie dense et à la croûte épaisse, cuit au four familial ou dans les boulangeries de Nouméa. Il accompagne quotidiennement les repas et sert de base aux tartines du petit-déjeuner.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పోషక విలువలు
293 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 11.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 57.3 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 2 గ్రా
- కొవ్వు
- 0.9 గ్రా
- పీచు
- 3 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Dans un grand saladier, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse légèrement.
- Ajoute la farine, puis le sel, et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétris 8 à 10 minutes à la main ou au batteur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une miche ronde, dépose-la sur une plaque farinée et laisse lever encore 30 minutes. Préchauffe le four à 240 °C.
- Fais quelques entailles sur le dessus, enfourne 10 minutes à 240 °C puis baisse à 200 °C et poursuis 25 minutes jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on tapote le dessous. Laisse refroidir sur une grille.
మార్పులు & చిట్కాలు
Pain complet. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour une mie plus rustique.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.