ఈ రెసిపీ ఇంకా అనువదించబడలేదు: అప్పటివరకు దీన్ని ఫ్రెంచ్‌లో చూడండి.
సాయంత్రం స్నాక్స్ & బేకింగ్
Pain de blé complet (khobz tam)
Un pain rond et dense, à la mie serrée et au goût de noisette, qui accompagne chaque repas en Mauritanie. Cuit à la poêle ou au four, il se mange chaud ou tiède, souvent avec du thé à la menthe au petit-déjeuner.
పదార్థాలు
పదార్థాలు
మసాలాలు & రుచికి
మీ ఇష్టం మేరకు
పక్కన వడ్డించడానికి
పోషక విలువలు
462 kcal ఒక్కో వడ్డనకు
- ప్రోటీన్
- 12.3 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు
- 85.9 గ్రా
- అందులో చక్కెరలు
- 2 గ్రా
- కొవ్వు
- 5.3 గ్రా
- అందులో సంతృప్త కొవ్వు
- 0.7 గ్రా
- పీచు
- 8.7 గ్రా
పదార్థాలు, ANSES Ciqual పట్టిక ఆధారంగా Ecomely లెక్కించిన అంచనా; సైడ్ డిష్‌లు, రుచికి తగ్గట్టు వేసేవి లేకుండా.
తయారీ విధానం
- Mélange la farine complète, la levure et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en mélangeant à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Couvre le saladier d'un torchon et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en une boule aplatie d'environ 2 cm d'épaisseur, puis pique-la à la fourchette sur le dessus.
- Laisse reposer 20 minutes, le temps que le pain reprenne un peu de volume.
- Fais chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-doux, puis cuis le pain 10 minutes sans matière grasse, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- Pour une croûte plus tendre, enveloppe le pain dans un linge propre dès la sortie de la poêle et laisse-le refroidir 10 minutes.
మార్పులు & చిట్కాలు
Au four. Préchauffe le four à 220 °C et cuis le pain posé sur une plaque 25 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux quand on le tapote.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la farine complète est difficile à trouver, remplace 150 g par de la farine blanche et ajoute 1 c. à soupe de son de blé.
Ecomely ప్రత్యేక వంటకం.